הכל על בשר ארוז בוואקום

כדי לשמור על מזון טרי ובריא לאורך זמן רב ככל האפשר, יש להשתמש בשיטות אחסון מודרניות. לאחרונה, אחת משיטות כאלה היא אחסון מוצרי מזון באריזות ואקום. אז אתה יכול לאחסן בשר נא, דגים, כמו גם גבינות, גבינת קוטג ', עשבי תיבול. יחד עם זאת, המוצרים נשארים טריים ושמישים לאורך זמן הרבה יותר. ראוי לציין כי כל בשר שייך למוצרים שמתקלקלים במהירות, ולכן יש להתייחס לאחסון שלו באחריות מיוחדת.

עקרות בית רבות אוהבות לקנות מזון מתכלה ארוז בוואקום, כולל בשר. הודות לשיטות מודרניות, ניתן לאחסן בשר לתקופה ארוכה יותר בצורה מתאימה, אפילו לא במקפיא, אלא בחלקים הכלליים של המקרר. באריזת ואקום, הוא יכול לשכב בבטחה פי כמה מאשר בתיק רגיל.

משקית כזו מפנה אוויר על ידי יצרן מוצרי הבשר, ולאחר מכן הוא נסגר.... בתנאי ואקום, החיידקים שנותרו בשקית מתים, ומהסביבה החיצונית הם לא יכולים להיכנס לאריזה. כתוצאה לא מתרחשות תופעות מזיקות עם המוצר באריזה ואקום. אם בטעות תזיק לאריזה, אז המוצר שנמצא בה יתחיל להתדרדר הרבה יותר מהר בגלל חדירת אוויר עם קבוצה שלמה של חיידקים מזיקים, שיתחילו להתרבות באופן פעיל.

בואו נמנה את היתרונות של אריזת ואקום.

• גם לאחר 12 חודשים של אחסון בשר במקפיא, עדיין ניתן לאכול אותו.... המוצר ישמור על תכונותיו המועילות. הטעם והריח של המוצר יישארו שלמים.
• הודות לשיטת האחסון הזו, האוכל תופס הרבה פחות מקום במקרר. הם קומפקטיים ומסודרים.
• אם אתה מניח מזון ארוז בוואקום בחלון ראווה, יהיה להם מראה ייצוגי יותר. בנוסף, כל מוצר בנפרד עומד לרשות הקונים לבדיקה. אף חתיכה אחת לא תתקלקל, תתייבש או תאבד מהאטרקטיביות שלה.

צריך לציין ש בשר טרי ייראה עמום כאשר הוא אטום בוואקום. מתוך ידיעה זו, המוכרים כמעט ולא מציעים למכירה בשר טרי ארוז בוואקום. למרבה הצער, לא כל הקונים יודעים שלאחר פירוק הבשר ייקח חמצן ויחזור לצבעו המקורי. לכן על המדפים של חנויות מכולת באריזות ואקום ניתן לראות לא פעם נתחים שונים של נקניק וגבינה.

באשר לשאלה איזה סוג בשר ניתן לאחסן באריזת ואקום, התשובה היא חד משמעית - כמעט כל אחד. עבור אחסון כזה, בשר בקר, חזיר, כבש, ארנב, סרטן, עופות, נקניקים, בשר ג'רקי, מטוגן, טרי ומצונן מתאימים למדי. אפילו בשרים של מעדניות ישמרו על טריותם בשקית לאורך זמן.

לסופרמרקטים רבים יש מכשירים משלהם - מכונות לאחסון ואריזה של בשר קפוא. לגבי קונים רגילים, מיוחד שקיות לכווץאשר נוחים לשימוש חד פעמי. שקיות אלו נארזות תחילה בבשר ולאחר מכן מונחות במים חמים.

כתוצאה מכך, השקית מתכווצת, מתאימה היטב לנתח הבשר. זה יוצר אפקט הדומה לעור שני. לאחר מכן, ניתן להקפיא את הבשר בשקית לאחסון ארוך או פשוט לקרר אם אתם מתכוונים להשתמש בו בימים הקרובים.

תאריך התפוגה מאוד נעים: ארוז בוואקום צונן בשר יכול לשכב כשבעה ימים, ו קפוא (ב-18 מעלות) זה יכול להישמר במשך יותר משנה. בנוסף לעובדה שהמוצר ישמור על כל תכונותיו, הוא גם ישמור על טעמו ומרקם.

כשבאים לחנות לבחור בשר, הקפד לשים לב לאריזה. אם יש קרח קטן ורוד או שלג בתוך האריזה, אז החבילה הזו כבר הייתה בשימוש. במקרה זה, קחו חבילה נוספת או גשו לחנות קרובה.

בעת בחירת בשר שימו לב למקררהיכן הוא ממוקם: חייב להיות סדר, אין שלג או גושי קרח, ורק סחורה מקובלת חייבת להיות בשכונה.

ללא מקרר בשר ישכב שעות ספורות בלבד, ובאריזת ואקום ניתן לא רק להקפיא אותו לאורך זמן, אלא גם ליהנות מכל היתרונות של אריזה מסוג זה.

הסרטון למטה מראה כיצד לארוז מוצרי בשר באמצעות סילר ואקום.