בחירת שקיות לסילר ואקום

כיום משתמשים בסילרים ואקום לא רק בייצור מזון, אלא גם במשקי בית רגילים. הם הכרחיים עבור אותם אנשים שמבשלים הרבה ומכינים אספקה. למכשיר הזה יש יתרונות רבים, אבל הוא דורש חומרים מתכלים - תיקים או סרטים.

אריזת שקיות שייכים לקבוצה של חומרים המשמשים להבטחת בטיחות המוצרים או הסחורות. הם חייבים לעמוד בתקנים היגייניים וסביבתיים, להיות עמידים, נוחים ופונקציונליים. הם מיועדים בדרך כלל לשימוש במזון, אך הם בדרך כלל מגוונים באופיים. תיק מאובטח עשוי ממספר שכבות הגנה, דוחות מים ומלשרות. בדרך כלל יש 5 כאלה, אך ייתכן שיהיו פחות בהתאם לתכונות התכולה ולתנאי האיטום. התיקים עשויים מפוליאתילן, פוליאצטט וחומרים אחרים עם ביצועים טובים ובעלות סבירה.

בנוסף להתאמת המכשיר המשמש, אתה צריך לשים לב ליצרן. מוצרים חייבים להיות מאושרים על ידי מספר מדינות (האיחוד האירופי, ארה"ב, דרום קוריאה, יפן) ומאושרים - זוהי הוכחה לבטיחות והיעדר חומרים מזיקים (כולל ביספנול A). המוצרים שיש לאטום לא צריכים להידרדר מטמפרטורות גבוהות, אם יש צורך, אתה יכול להשתמש בשקיות דו או שלוש שכבות (לדוגמה, מ lavsan).

כיום, היתרונות של שקיות למכונות ואקום בהשוואה לאריזה או מילוי קונבנציונליים ברורים לכולם. ניתן להבחין ביניהם במספר מאפיינים.

• אֲטִימוּת... היעדר האפשרות לחמצן, מיקרוטיפות מים וגורמים אחרים שיכולים להאיץ את הידרדרות המוצרים מגדיל את חיי המדף שלהם.
• שימור נכסים. האריזה משמשת מחסום לסביבה ולכן התכולה מוגנת מפני אובדן מצג בטרם עת (איוורור הפרוסות, ייבוש וכו').
• שיפור הטעימות של המזון... חלק ממנות הבשר או הדגים מושכות מהר יותר בוואקום, והפירות מבשילים טוב יותר ושומרים על ויטמינים.
• צְפִיפוּת... השקיות כשלעצמן תופסות מקום קטן וחוסכות מקום הן במקררים וארונות רגילים והן בקומות מסחר.
• יכולת צפייה בתכנים. אריזה שקופה מאפשרת לבחון את התכולה, לוודא את בטיחותה ואת האטרקטיביות שלה.
• קלות שימוש. זה לא דורש מיומנויות מיוחדות, זה מספיק כדי ללמוד את ההוראות מהיצרן.
• זמינות. חומרים מתכלים נמכרים לרוב עם אוטמי ואקום וניתן לרכוש אותם או להזמין בנפרד. מבחר גדול של זנים ומחירים מאפשר לבחור את האפשרות הטובה ביותר.

יחד עם זאת, יש להבין כי אריזת הסרט עדיין אינו עומד בפני פגיעות או מתח מכני חזק אחר. התכולה עלולה להתקמט לא רק במהלך האחסון, אלא גם בתהליך הפינוי. חלק מזה ניתן לחסוך על ידי שימוש בטכניקות אריזה שונות.

אריזות ואקום נמצאות בשימוש נרחב במזון בתי חרושת, v סופרמרקטים, מסעדות ו קפה, שכן בארגונים אלה יש צורך להקפיד במיוחד על בטיחות המוצרים. המפנה יהיה שימושי ו בביתבמיוחד אם הם אוהבים לבשל ולנצל את הזמן שלהם בצורה יעילה ככל האפשר. בהתאם לייעוד, נפח וסוג המוצר, יש לבחור גם את המכשיר - מקצועי או ביתי.

תלוי בסוג אוטם ואקום בשימוש חומרים מתכלים מסוימים. ל מכשיר טיובלס מוצרים דו צדדיים מתאימים. במקרה זה, הצד הפנימי יהיה גלי, עם תאים מחולצים, אשר מגבירים את החוזק ומבטיחים כי כל האוויר יוסר דרך התעלות שנוצרות בין הבליטות. הם נמכרים בדרך כלל עם המכשיר.

ל מפנה תא מתאימות חבילות שונות - כולל חלקות, שגם הן זולות יותר. במקום זאת, אתה יכול להשתמש במיכלים או מגשים מכוסים בסרט. כך ניתן לארוז נוזלים ומוצרים בעלי מבנים מורכבים.

אריזה בוואקום עשויה שלא להתבצע באופן אוטומטי, אלא באופן מכאני - באמצעות מכשיר פשוט, שהוא משאבה ידנית. הוא דורש שקיות מיוחדות עם שסתום המשמש לפינוי אוויר וסגור בפקק. היתרון העיקרי כאן הוא העלות הנמוכה.

כחומר מתכלה לציוד ואקום, אתה יכול לשקול:

• תיקים סטנדרטיים הנמכרים בחבילות;
• סרט - למעשה, זה שרוול ברוחב מסוים, מגולגל לגליל.

נחשב שהשימוש בשקיות סטנדרטיות בזבזני יותר מכיוון שלא תמיד נעשה בהן שימוש מלא ונותר מקום. כדי למזער הפסדים, אתה צריך לשקול היטב את הבחירה. הסרט מעשי בכך שניתן למדוד אותו לנפח הנדרש, ולחסוך כסף ברכישה. ניתן להמיר את השרוול בקלות לתיק - בשביל זה אתה רק צריך להלחים את אחד הקצוות הפנויים.

חבילות יכולות להשתנות בצפיפות - מידע דומה מצוין על התווית.יש לשים לב לנתון זה כאשר מטרת האריזה ידועה במדויק. למשל 60 מיקרון מתאים לפילה, אבל אם אנחנו מדברים על בשר עם עצמות אז עדיף לקחת 100 או 120 מיקרון. כאשר אורזים פריטים עם חלקים חדים או בולטים, ניתן להשתמש באטימה.

בהתאם למטרות ולנפחים של מוצרים, גודל הסרט או השקיות נבחר (בזמן שאתה צריך לקחת בחשבון מלאי קטן). התרגול מראה שהפופולריים ביותר הם מיכלים בעלי פרמטרים בינוניים, אך כדי לעבוד עם אריזות ואקום בצורה היעילה ביותר, עדיף ליצור סט לאירועים שונים. במקרה זה, רוחב השקית לא יעלה על אורך גוף החימום של הסילר. עבור דגמים ביתיים, הוא בדרך כלל אינו עולה על 30 ס"מ, עבור דגמים תעשייתיים - עד 60 ס"מ.

האפשרויות לשימוש בשקיות וחומרי אריזה אחרים מסומנים בדרך כלל על ידי היצרן.

1. קְפִיאָה... מזון ארוז בצורה זו תופס מעט מקום במקפיא ואינו נפגע קשות תוך שמירה על תכונותיו.
2. אִחסוּן... ללא חשיפה לחמצן, לחות, חיידקים, חרקים ותנאי סביבה אחרים, ניתן לאחסן כל מזון זמן רב יותר. זה חל לא רק על מוצרים מתכלים, אלא גם בתפזורת (סוכר, דגנים, קפה, תה). השקיות יכולות להכיל גם ירקות חיים וגם ירקות מבושלים, בשר ומוצרים נוספים.
3. כְּבִישָׁה... בוואקום, תהליך זה אורך בין מספר דקות לחצי שעה. יחד עם זאת, האיכות והטעם משתפרים בצורה ניכרת.
4. חימום והפשרה במיקרוגל. ניתן לעשות זאת ישירות באריזה, מה שמבטיח נוחות, היגיינה ומהירות.
5. פסטור, עיקור, בישול בטכנולוגיית Sous vide. כל השיטות הללו מאפשרות הכנת מזון בוואקום ישירות באריזה (שקית). תכונה היא בקרת טמפרטורה קבועה בטווח של 55-60 מעלות למשך מספר שעות. לפסטור ניתן למצוא טבלאות עם יחס המוצרים, הזמנים והטמפרטורות. "Su-vid" מאפשר לך לבשל מזון באופן שווה, תוך שמירה על העסיסיות והטעם המקוריים.

ניתן להשתמש בבטחה בשקיות לאריזה בוואקום אִחסוּן ו הובלה של מוצרים שאינם מזון... לרוב מדובר בחפצים ממוקמים הדורשים טיפול זהיר או בעלי ערך מיוחד - חלקים למחשב, מסמכים, תכשיטים, חפצי אמנות ועוד ועוד.

הסרטון הבא מספק סקירה כללית של שקיות הוואקום האיכותיות של טינטון.